Kanapki z jajkiem sadzonym, sałatą, szczypiorkiem, hummusem i pomidorem - kolorowe śniadanie na zimę!

 

Składniki:

2 kromki chleba razowego

Hummus z sosem paprykowym (mój kupiony w Lidlu, ale może być dowolny, ten akurat jest lekko pikantny)

2 liście sałaty (tu również dowolnie)

2 plastry schabu pieczonego

Pomidor rzymski

2 jajka

Szczypiorek

Sól i pieprz do smaku

Olej do smażenia jajek

Przygotowanie:

Jajka smażymy na patelni na niewielkiej ilości oleju, najlepiej rozprowadzić olej pędzelkiem z sylikonu po całej powierzchni patelni. Przyprawiamy solą i pieprzem i smażymy chwilę pod przykryciem, tak aby żółtko lekko się ścięło. Chleb smarujemy hummusem, na wierzch układamy po kolei: umytą sałatę, szynkę, jajko sadzone, pomidora umytego i pokrojonego w plasterki oraz poszatkowany szczypiorek. Smacznego! Mam nadzieję, że takie kanapki dodadzą trochę koloru tym ponurym zimowym porankom 🌨️